Massa base para Rocambole Salgado

Ingredientes:

• 02 ovos inteiros;
• 01 xícara de chá de leite;
• 01 xícara de chá de óleo;
• 01 xícara de água (para dissolução do fermento);
• 02 tabletes de fermento de padaria (aproximadamente 160 gramas);
• 01 pitada de sal;
• 01 kg de farinha de trigo.

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na xícara de água. Reserve.

Misture os ingredientes secos e acrescente aos poucos os líquidos - incluso o fermento - compondo uma massa homogênea. 

Deixe-a crescer por 1 hora.

Faça um molho ou recheio de sua preferência, estique a massa descansada e recheie-a. 

Enrole e leve ao forno pré-aquecido, numa forma untada com óleo para não grudar.

Dicas:

• Evite recheios muito molhados para não cozinhar a massa ao invés de assá-la. Prefira molhos mais grossos, mas ainda assim com alguma umidade, para manter um recheio saboroso e úmido e uma massa bem assada.